#김치죽 #김치죽 만드는 법 #죽 #죽 만드는 법 #콩나물김치죽 #김치죽 만드는 법 #죽의 종류매콤하면서도 부드럽고 먹기 좋은 김치죽 만드는 법을 소개합니다.김치죽에 콩나물까지 넣어서 은근 깔끔한 맛에 아삭아삭한 식감까지 맛있는 죽이거든요.김치죽은 다른 어떤 죽보다도 소울푸드 같은 느낌이 들거든요. 편하게 부드럽게 먹는 것도 좋지만 해장 느낌도 있거든요.반숙란에 올려서 비벼먹으면 더 고소하고 맛있어요.저녁 먹고 밥이 애매하게 남아서 다음 날 아침은 어쩌나 할 때 그 찬밥으로 하면 딱 좋거든요.죽이니까 배는 빨리 빠지는 편인데 아침에는 이렇게 먹으면 오히려 과하지 않아서 좋아요.죽 종류 중에 콩나물김치죽 끓이는 법을 보시고 이웃분들도 맛있게 끓여 드셔보세요.반숙란에 올려서 비벼먹으면 더 고소하고 맛있어요.저녁 먹고 밥이 애매하게 남아서 다음 날 아침은 어쩌나 할 때 그 찬밥으로 하면 딱 좋거든요.죽이니까 배는 빨리 빠지는 편인데 아침에는 이렇게 먹으면 오히려 과하지 않아서 좋아요.죽 종류 중에 콩나물김치죽 끓이는 법을 보시고 이웃분들도 맛있게 끓여 드셔보세요.(1~2인분, 계량: 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵)상신김치한컵+김치국 3~4큰술 밥 2/3공기 참기름 2큰술 참치추출물 1~2큰술 콩나물 작게 한줌 70~80g 물 또는 국 3컵(또는 동전국물 1개) 계란 1개 설탕을 조금+ 더하면 좋은 재료 : 새우젓, 김가루, 다진깨, 쪽파(또는 쪽파)김치는 신 것으로 준비하여 작게 자른 후 냄비에 참기름 2큰술과 함께 넣고 중불로 불을 붙입니다.2~3분 정도 기름이 흡수되도록 볶아줍니다. 불은 조금 내려서 볶아도 돼요.밥을 넣고 뭉친 곳이 없도록 섞어가며 섞어주세요.굳어진 데가 어느 정도 풀리면 물 또는 멸치 다시마이고 아니면 물에 동전육수 하나 넣어요.이때 김치국도 3~4큰술 넣어주세요.참치액젓이나 초간장 1큰술을 먼저 넣고 김치가 많이 시면 설탕도 작은술 정도 넣어줍니다.앞으로 3분 정도 부글부글 끓이세요. 국물이 줄어들고 딱딱해지기 시작하면 바닥이 타기 쉽기 때문에 잘 저어 주십시오.3분 뒤에 콩나물도 넣고 가위로 3~4번 잘라주세요.잘 섞으면서 3~4분 정도 끓입니다.이때 싱겁다면 액젓이나 새우젓을 소량 추가해서 맞춰주세요.그리고 계란 1개를 넣고 쪽파를 작게 썰거나 대파를 작게 썰어 넣은 후 약한 불로 만들어 뚜껑을 덮고 2~4분 정도 더 굽습니다. 계란의 불 정도에 따라 시간은 더 두셔도 됩니다.저는 반숙으로 삶기 위해 3분 정도 두었어요.뚜껑을 열고 그릇에 옮겨 담근 후 김가루나 참깨 등을 얹으면 좋아요.노른자를 살짝 깨서 섞으면 더 고소한 김치죽이 됩니다.김치와 콩나물은 맛의 궁합이 잘 맞기 때문에 같이 요리를 하면 식감도 맛도 좋을 것 같아요.보통 죽은 맵지 않게 만드는데 이 죽은 맵고 특별해요.찬밥이 남았을 때나 매운맛의 죽을 생각날 때 끓여보세요.찬밥이 남았을 때나 매운맛의 죽을 생각날 때 끓여보세요.
